あさりとトマトのパスタ

パスタを茹でるお湯を沸かし始める。

にんにくの皮をむき、下の固いところを取ったら、縦に薄切り。フライパンに入れる。(にんにくの芽は焦げやすいから取っておく)

トマトは1/4に切ってから、へたの部分だけを切る。切ったら1/8にしてから、ざく切り。

にんにくができたら、あさりを一気に全部パッと入れ中火にする。料理酒を大さじ1くらい入れすぐ蓋をし、蒸し焼きに。

30秒くらいしたら、トマトを入れ、ザッと混ぜ、またすぐ蓋をする(中弱火に)。

麺を茹でるお湯が沸騰していたら、塩小さじ1を入れて、表示より30秒少なく茹でる。

フライパンは中の水分を少し残して一度火を止める。

茹であがった麺をあさりのフライパンに入れたら、火をつける(中火)。ザッと混ぜる。出来上がり。パセリはお好みで。