鮭としめじの炊き込みご飯

魚焼きグリルに皮を上にして入れ　甘塩鮭の皮に　こんがり焼き目をつける。中まで　しっかり焼かなくて良いです。後から炊くので

皿に取り出し　冷ます

炊飯器の釜に　洗った米をいれ　酒　白だしを入れてから　四合の目盛り弱　水を入れる。

炊けたら　昆布　鮭をとりだす。鮭の皮と骨を取り　身を炊飯器に戻して　混ぜる。

大葉を千切りにして　さっと水につけ　アクをとり　キッチンペーパーで　しっかり　水気切る。

茶碗に盛り　大葉をトッピングする。

おにぎりにして　お弁当にも。