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鶏肉を一口大に切る。
玉ねぎを、半月に切る。しめじは石垣を取りほぐす。ほうれん草はザク切りにする。
フライパンを熱し、鶏肉を入れ塩をふり焼く。*蓋はせずに、クックシートで蒸し焼きにすると肉が柔らかくなります。
肉に半分程火が通ったら、玉ねぎしめじを入れる。
玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草、栗を入れる。
材料を全部いれたら、中華ダシを入れて絡める。
中華ダシがからんだら、オイスターソース、醤油を入れ馴染ませる。
お皿に盛り付け、上にブラックペッパーをふり完成。