全卵で!丸めないたまごボーロクッキー
作り方
コツ・ポイント
牛乳は小さじ1ずつ加えてください!黄身の大きさや片栗粉の吸水率によって牛乳の量を調整してください。絞る場合はクリーム状一歩手前が固さの目安です。手で形成する場合は扱いやすい固さでOK。生地が滑らかすぎると、焼く前にダレてしまうためご注意を!
このレシピの生い立ち
黄身だけで作ると白身が残るのと、丸めるのが面倒なので絞りました。そして絞るのも面倒になり、適当に丸くしました!絞ったものの方が若干薄いので、焼き色が濃くなりました。黄身だけレシピはこちら( レシピID7769902 )