【保育園給食】大学芋
きらら西口園
作り方
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1
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さつまいもはよく洗い、皮をむいて、いちょう切りに切り、水に放しあくを抜く。
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2
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1をざるにあげて水気をよくきる。
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3
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油を170度に熱してさつまいもを入れ、時々かき混ぜながら中まで火が通り、表面がきつね色になるまで揚げる。
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4
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鍋に砂糖、しょう油、水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら3のさつまいもを加えてからめ、ごまをふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。
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