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鶏ひき肉、豆腐と★の材料を食品保存用ポリ袋の中に入れて、手で揉んで混ぜ合わせる。(お子様も一緒に♪)
春雨は熱湯に入れて10分おき、もどしてざく切りにする。
にんじんはせん切り、小松菜は1㎝幅に切る。
水を沸騰させて、①の袋を広げ、スプーン2つを使って成形しながら落としていく。
人参、小松菜の茎の部分、春雨を入れてアクをとりながら、しばらく煮る。小松菜の葉の部分、●を入れて味付けをする。
水溶き片栗粉でトロミをつける。