ヨウサマの減塩ピーマンと竹輪のひじき和え

ピーマンは太目の千切りにして、軽く下茹でしザルで湯切りする。

ちくわは表面の塩分を下茹でして落とす。ザルで湯切りする。

ピーマン、ちくわ、マヨネーズ、ひじき昆布を入れて和える。

酒のアテです。

今年は開花したところとそうでないところがあります。まだ私のところは開花していません。