季節の野菜とドライトマトのパスタ
5次元料理の古代人
作り方
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1
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にんにくのみじん切りをオリーブ油で炒める
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3
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あらかじめ ドライトマトを お湯で戻しておく
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4
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えのきも加えてさらに炒める
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5
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炒めたフライパンにお湯と塩と
ドライトマトの戻し汁を加えてパスタを茹でる。
ドライトマトに塩氣があるので 塩は控えめに！
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6
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パスタが茹で上がる 1分前に、トウ菜（菜の花）を入れる
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7
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パスタが茹で上がったら パルミジャーノのをすりおろしてかける。 セルバチコ という ルッコラ に似たハーブも加える
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8
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パルミジャーノ なしでも美味しくいただけます。その際は イエローテールのシャルドネ を合わせてみました。
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9
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パルミジャーのふりかけた際は 、イエローテールのピノノワールを合わせてみました 。相性が とても良かったです。
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10
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パスタはトップバリュのパスタ。
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コツ・ポイント
ドライトマトに塩氣があるので パスタを茹でる時の塩は控えめです。
足らない 塩氣は パルミジャーノで補います。
足らない 塩氣は パルミジャーノで補います。
このレシピの生い立ち
ドライトマトの余っていたのがあったのでそれを利用して 季節の野菜と合わせてみました。ワンパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
5次元料理の古代人
