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食べるスープ　海老しんじょと橙のすまし汁

食べるスープ　海老しんじょと橙のすまし汁の画像

Description

しんじょに橙を使った、橙の風味が香るすまし汁
海老とはんぺんは低脂肪、低カロリー、高たんぱく質の優秀な食材です♪

材料 （大盛り2人分）

はんぺん
1枚
むきえび
3〜4尾
☆卵白
1/2個分
☆橙の皮
少々
☆橙の果汁
少々
☆片栗粉
8g
☆塩
少々
椎茸
大1枚
出汁
500cc
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1.5
★薄口醤油
小さじ1.5
★濃口醤油
小さじ0.5
★塩
少々
三つ葉
少々

作り方

  1. 1

    むきえびは下茹でしておき、椎茸は薄切りにする

  2. 2

    フードプロセッサーなどではんぺんは細かく潰し、むきえびは荒目に潰す

  3. 3

    2に☆を加えてしっかり混ぜ合わせる

  4. 4

    出汁を火にかけて★と椎茸を加える

  5. 5

    3を一口大に丸めて、4に入れて茹でる

  6. 6

    器によそって三つ葉をのせる

コツ・ポイント

橙をたくさん頂いたので使わせて頂きました
柚子でも同様に出来ます！

このレシピの生い立ち

お店で提供している食べるスープとして作りました！
レシピID : 7786794 公開日 : 24/03/30 更新日 : 24/03/30

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