お好み焼き餃子
平中なごん
作り方
-
-
1
-
キャベツ、紅生姜はみじん切りに、長芋はすりおろす。
-
-
-
2
-
豚ひき肉、卵、キャベツ、長芋、天かす、お好み焼き粉、塩、胡椒をボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
餃子の皮に②の餡をスプーン軽く1杯ほど乗せる。
-
-
-
4
-
皮の縁に水を付け、半分に折って餡を包む。
-
-
-
5
-
縁にまた水をつけ山形に折って装飾する。
-
-
-
6
-
食べる分だけ③〜⑤を繰り返して作る。
-
-
-
7
-
フライパンに油を敷き、火にかけてよく熱する。
-
-
-
8
-
餃子を並べ、中火にして1分焼く。
-
-
-
9
-
フライパンにお湯1カップを注ぎ、蓋をして弱火で水気がなくなるまで焼く。
-
-
-
10
-
水気がなくなったら胡麻油を回しかけ、強火で裏に焦げ目がつくまで焼く。
-
-
-
11
-
お好み焼きソースに酢と辣油、お好みで胡椒、一味、山椒を混ぜる。
-
-
-
12
-
餃子をお皿に盛り、11のソースとかつお節、青海苔、七味、紅生姜をかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
今回はお手軽に市販の皮を使ってますが、ご家庭で皮加良作ってももちろんOK!
お好み焼き粉がなければ小麦粉でも可。
お好み焼きソースがなければ、中濃ソースに砂糖を少々加える。
お好み焼き粉がなければ小麦粉でも可。
お好み焼きソースがなければ、中濃ソースに砂糖を少々加える。
このレシピの生い立ち
最近、手作り餃子の可能性に目覚め、今度はお好み焼き風にした餃子を作ってみました！
餡には豚ひき肉とキャベツ、卵、長芋、天かす、お好み焼き粉を入れ、タレもお好み焼きソースに酢と辣油を加え、かつお節、青海苔、紅生姜もまぶしております。
真好吃☆
餡には豚ひき肉とキャベツ、卵、長芋、天かす、お好み焼き粉を入れ、タレもお好み焼きソースに酢と辣油を加え、かつお節、青海苔、紅生姜もまぶしております。
真好吃☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
