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豚バラ肉は5cm巾に切り、下茹で。水気を切る。
白ねぎは斜め切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。レタスは一口大にちぎる。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を加え、半熟程度に火を通し、取り出す。
同じフライパンにゴマ油を加え、白ネギとブナシメジ、豚肉を加え、炒める。
火が通ったら、香味ペーストで味付け、レタスを加え、ざっくりと混ぜながら炒める。
レタスの嵩が減ったら、卵を戻し、コショウをふる。全体を混ぜて出来上がり。