（野菜）豚肉となすのカレー炒め

豚肉は5～6cm幅に切る。なすは縞目に皮をむいて3cm厚さの乱切りに、ししとうは縦に1本短い切り込みを入れる。

フライパンを熱し、豚肉をじっくりと炒めて、なすを加え、カレー粉を振りいれる。

こんがりとして火が通ったら、ししとうを加え、醤油を入れて、さっと炒め合せる。