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ふわふわ豆腐のきのこあんかけ

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Description

長いもを豆腐に混ぜ込んであるからふんわり～♥
低カロリーで栄養たっぷり。結構食べ応えあるから多めに作ってメインでも。

材料 （1.5×4ｃｍ　10個分）

木綿豆腐(400ｇ)
1丁
長いも
5ｃｍ
乾燥わかめ
大さじ2
ごま油
大さじ7
■ ～甘酢あん～
えのき
1/4パック
しめじ
1/4パック
だし汁
1カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1.5～2
しょうゆ
大さじ1.5～2
酢
大さじ1～1.5
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐はキッチンペーパーを巻き30分重石をして水切りする。

  2. 2

    写真

    長いもはおろし、わかめはサッと水で洗いしぼる。ボウルに入れ【1】と合わせて混ぜ、わかめが軟らかくなるまでしばらく置く。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火に熱し、ごま油を入れ上記の大きさに丸めた豆腐を並べる。
    蓋をして両面こんがり焼いたら器に移しておく。

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取る。火は消した状態で、甘酢あんの材料を全て入れ、ダマにならないよう均一に混ぜる。

  5. 5

    写真

    再び火を点け沸騰し、とろみがつくまで木べらで混ぜる。
    とろみがついたら火を止め【3】にかけて完成♫

コツ・ポイント

★豆腐を片面ずつしっかり焼かないと、フライパンにくっつきはがれにくいので注意して下さい。★きのこはお好みのものでＯＫ。★片栗粉は火を点ける前に入れるのでダマになりません。★だし汁はお好みで。★濃い目が好きな方は調味料の分量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

ちょっと太ってきた旦那と自分の為に＾＾；
レシピID : 779016 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2009年10月17日
写真
ユーロン
長芋でふわっふわ～♡溶けちゃうしきのこあんかけがこりゃまた旨ぁ♡

掲載遅くなってごめんなさい…美味しそ～♥いつもありがとう☆

2009年7月4日
写真
myu-to
ヘルシーでめちゃ美味しかった♪特に甘酢あんがいい♪夏にもあうよ。

素敵レポありがとう～♥気にいってもらえて嬉しいです＾＾

2009年5月30日
写真
りーたみ
きのこあんたっぷりで！低カロリーでボリューミーってとこが嬉しい！

おぉ～‼美味しそうです♥いつもつくれぽありがとう。コメ嬉しい

2009年4月20日
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pyonkoちゃん
きのこたっぷり入れてみました☆甘酢がきいていておいしかった～♪

つくれぽ感謝♥きのこいっぱいですね♫甘酢あん美味しいよね＾＾

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クック小町
ふわふわ豆腐のきのこあんかけ
by クック小町