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エリンギは3~5cmの長さに切って5mmの薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
耐熱容器にエリンギを入れて醤油を回しかけ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
食パンにチーズをのせ、ベーコンを全体に並べ②を置く。マヨネーズをかける。
オーブントースター1000wで3分ほど、パンの端がうっすらと色づくまで焼く。あればパセリのみじん切りをふる。