ビーガンバーガー

くるみをフードプロセッサーに入れ、砕くまで加工します。ミキシングボウルに移します。
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ひよこ豆、しょうゆ、トマトピューレをフードプロセッサーでよく混ざるまで加工します。砕いたくるみと一緒にボウルに移します。

ビーガンマヨ、甘味噌、マスタード、にんにくパウダー、玉ねぎパウダー、塩、黒胡椒、スモークパプリカをボウルに加えます。

手で大きなボールに形成し、小麦グルテンが適切に活性化するように20〜30回ほどこねます。

4つに分割し、各セクションを手でバーガーの形にするか、丸型で押し下げてフラットなパティの形にします。

フライパンにオリーブオイルを加え、バーガーを入れ、バーベキューソースをブラシで塗ります。

グリルで調理する場合は、グリルに少量のオイルを塗ってください。バーガーにソースを塗り、片側を5分間ずつ焼きます。

ハンバーガーバンズにのせ、レタス、トマトスライス、ピクルス、アボカド、赤玉ねぎ、ドレッシングを添えます。