梅講師直伝㉟梅の昆布酢漬け（梅昆布酢）

Name: 梅講師直伝㉟梅の昆布酢漬け（梅昆布酢）
Yield: ５００ｍｌ瓶
Ingredients: 梅 １５０ｇ; ●酢 ２５０ｍｌ（１/２本）; ●昆布 ２０ｇ

Description

さわやかな梅風味の万能調味料です♪
梅の酸味、昆布の旨味が酢に移って、酢が美味しくなります。酢飯、酢の物等に活用下さい。

梅ミッキー

材料（５００ｍｌ瓶）

梅

１５０ｇ

●酢

２５０ｍｌ（１/２本）

●昆布

２０ｇ

作り方

1

梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
2

梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
3

瓶は水洗いして、ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
4

瓶に、②、●を入れ、冷蔵庫で保存する。
たまに軽く振り、梅と調味液をなじませる。１か月で完成。
5

【おすすめ】
こちらもどうぞ♪『梅講師直伝⑪ 梅の醤油漬け（梅醤油）』レシピID : 584738

コツ・ポイント

・酢飯、酢の物、ドレッシングなどアレンジをお楽しみください♪
梅の実も刻んでタルタルソースにする等して食べられます♪

このレシピの生い立ち

アイデアは尊敬するお寿司屋さんに教えて頂きました！！

レシピID : 779148 公開日 : 21/06/14 更新日 : 21/06/14

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。