ハコベ(ハコベラ)→豚しゃぶとゴマだれ等
Description
春の七草。花が咲き始めぐらいまでが美味しいと思われる。チョイ草臭いので、ゴマダレのような濃い味が合う。
材料
(3にん人分)
ハコベ
すきなだけ
1パック
■
↓ゴマだれ↓
大さじ2
★醤油、砂糖
各大さじ1
★酢、味噌、ごま油、ラー油
各小さじ1
★マヨネーズ(好みで)
小さじ0〜3
★(すっぱい場合)水orだし
0〜大さじ1
作り方
コツ・ポイント
少し草くささがあるので、シンプルに食べるより、しっかりした味付けが良い。食感は、ほうれん草。
このレシピの生い立ち
野草にハマっています。
ミドリハコベ、コハコベ、ウシハコベの中ではウシハコベが1番クセ弱いです。
ミドリハコベ、コハコベ、ウシハコベの中ではウシハコベが1番クセ弱いです。