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豚のネギ味噌焼き

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Description

お肉を買って直ぐ浸けおきしておけばあとは焼くだけ！鶏肉でも美味～♪

材料 （４人分）

豚ロース切身
４切れ
☆味噌
60g
☆しょうゆ
15g
☆みりん
15g
☆酒
30g
☆砂糖
30g
☆オロシ生姜
5g
☆ゴマ油
10g
長ねぎ(青い部分)
1/2本

作り方

  1. 1

    写真

    肉の脂身と赤身の境目に包丁の先で切れ目を入れて筋切りをしておく。(裏表両面する事。)

  2. 2

    写真

    調味料全てボウルに入れて泡立て器で良く混ぜておく。

  3. 3

    写真

    チャック式の密封パックに肉と②を入れて冷蔵庫で1時間～一晩寝かせておく。

  4. 4

    ネギをみじん切りにして袋へ投入し、良く揉み混ぜる。

  5. 5

    肉を取り出してクッキングシートを敷いた天パンに味噌だれと一緒にのせる。

  6. 6

    写真

    230℃に余熱しておいたオーブンに入れて15分焼く。

  7. 7

    お皿に盛り付け、食べやすい様に切り分けてOK !

コツ・ポイント

筋切りはお肉の縮みによる変形を防ぐ為に必ずして下さい。
火の通りを確認して、怪しかったらレンジで加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

以前勤めていた社内食堂で人気のメニュー。思い出しながら家庭用に計測しながら再現♪
レシピID : 7792787 公開日 : 24/04/04 更新日 : 24/04/04

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