なんとなくイタリアンそぼろちらし
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪を投入。さっと炒める。
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3
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フライパンにひき肉、タマネギ、みじん切りのトマトも投入。
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4
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塩、白コショウ、一味、コンソメ、乾燥バジル、粉チーズ、赤ワインで味付けし、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
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5
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フライパンにオリーブオイルを敷き、卵を割り入れ、炒めて細かくして卵そぼろを作る。
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6
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油揚げをひたひたになるまでの水と醤油、みりん各大さじ1、料理酒ひとまわしとともに水気がなくなるまで煮る。
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7
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ちらし寿司の素と油揚げをごはんによく混ぜ、冷やしておく。
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8
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お椀にちらし寿司を盛り、卵そぼろ、④の肉そぼろ、トマト、ベビーリーフを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
ひき肉は牛でも豚でもお好みで。
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調整してください。
料理酒は普通の日本酒でも可。
塩加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
桃の節句──雛祭…といえば三月三日ですが、私の住む長野県松本市周辺では〝月遅れ〟といって一月遅れの四月三日が本来の雛祭だったりします。
ということでふと思い立ち、イタリアン風のそぼろとさらにフレッシュトマトも乗せたちらし寿司にしてみました☆
ということでふと思い立ち、イタリアン風のそぼろとさらにフレッシュトマトも乗せたちらし寿司にしてみました☆