ご飯がすすむ!ブリのあら煮☆

ご飯がすすむ!ブリのあら煮☆
安売りしてるブリのあら。しっかり味で煮込めば臭みも消えて、ご飯が進む立派なメイン料理に♪♪

材料 (2~3人分)

ブリのあら
1パック
◆酒
100cc
◆砂糖
大さじ2
40cc
◆水
大さじ2

1

ブリのあらをザルなどに入れ、熱湯(分量外)を回しかけて臭みを抜く。

2

鍋に◆の材料を入れて火にかける。沸騰したら1のブリを入れる。

3

落しぶたをして弱火中火で15~20分。ときどきスプーンなどで煮汁をかけながら煮る。

4

落しぶたを外し、煮汁を好みの濃度になるまで煮詰めればできあがり。

コツ・ポイント

・ブリのあらは煮汁が沸騰しているところに入れないと、生臭くなってしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

母の味です。教えてもらうとき「調味料?そんなん適当やで」と言われてしまいました・・。分量を量りながら味見して・・やっと母の味になりました^^
レシピID : 779375 公開日 : 09/04/08 更新日 : 10/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/14

First tsukurepo mark
写真

3歳の娘の大好物♡前回は取り合いだったので今回は倍量です!

ぶらきち

気に入ってもらえると嬉しいです!れぽ感謝☆