トロトロの方の、、オムライスの画像

Description

トロトロなオムライスの場合
私も同じやり方をしてましたが
有名なリュウジさんのやり方に近いのでご了承ください。

材料

a)トロトロ卵の部分
2個
マヨネーズ
小さじ1/2
ひとつまみ
b)ソース
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ1
※これはお好みで調整を
本格的にするなら
赤ワイン
小さじ1
を入れて火を通して仕上げるソース
もある。
c)チキンライス
ご飯 茶碗
1杯分
80-100g
1/4
コンソメ
小さじ1/2
バター チキンライス用
10g
バター 卵用
5g
ケチャップ
大さじ3-4
※ご飯の量とお好みで調整を

作り方

  1. 1

    b)のソースを作っておく。

  2. 2

    c)のチキンライス
    具材をフライパンに炒めてご飯を入れて、コンソメ、ケチャップで混ぜる

  3. 3

    a)これは湯煎でゆっくりと溶き卵に火を入れていく
    チキンライスは更にあらかじめ盛り付けておく

  4. 4

    お湯を60-70度にして
    卵を溶き、マヨネーズとバターと塩などを入れてしっかりと混ぜておく。

  5. 5

    お湯にボールなどに入れた溶き卵を入れて、ゆっくりと火を入れていく

  6. 6

    お好みの硬さになりましたら盛り付け。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

研究中
レシピID : 7793967 公開日 : 24/04/05 更新日 : 24/04/05

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