優しく濃厚なチキンラーメン
作り方
コツ・ポイント
スープは少量作り、終始弱火で煮込む。(激しく煮込まない)
沸騰してから1時間で良い。
野菜は玉ねぎや、白菜の芯を使って甘みを出す。
もみじの量は煮る鍋に合わせ、半分になる程度入れる。
沸騰してから1時間で良い。
野菜は玉ねぎや、白菜の芯を使って甘みを出す。
もみじの量は煮る鍋に合わせ、半分になる程度入れる。
このレシピの生い立ち
もみじだけをメインに使った優しい味のチキンラーメンを作ってみたくなって、作りました。
具はたまたまあったものを使いましたが、ネギやチャーシューを使わなかったので、より想定に沿った優しく濃厚なチキンラーメンができました。
具はたまたまあったものを使いましたが、ネギやチャーシューを使わなかったので、より想定に沿った優しく濃厚なチキンラーメンができました。