簡単ふわふわもちっとたまごパン
toммy
作り方
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材料を上から順番にホームベーカリーにセットする。(茹で卵、マヨネーズ以外)
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我が家のホームベーカリーはドライイースト投入口なしのタイプですが、水分に触れないように、粉の1番上に入れてます。
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生地が出来上がるまで放置。
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生地が出来るまでの間に、茹で卵を作っておき、潰してマヨネーズで和えておく。塩胡椒はお好みで。
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一次発酵終了、かなり膨らみます。
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8等分に切り分けて、空気を抜きながらキツめに丸めます。
生地は重さを測って均等に分けたほうが、出来上がりの見た目が綺麗
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7
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生地は手でちぎらず、必ずスケッパーか包丁で切って！生地がいたむので…
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8
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生地を分けて丸め終わったら、最初に丸めた生地から順番に卵フィリングを詰めていきます。
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9
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よくあるレシピでは、10分のベンチタイムがありますが、面倒なので省きます笑
一つずつ丸めてる間に10分くらい経過するので
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10
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卵フィリングを生地にのせて包んでいきます。卵フィリングも先に8等分にしておくといいです。私はしませんが笑
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この生地はとってもよく伸びるので包みやすいです。端を持って少しずつ伸ばしながら包みます。
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生地の綴じ目は下にして、二次発酵へ。
45度で20分くらい。
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二次発酵が終わったら、てっぺんにキッチンバサミで十字に切れ目を入れます。
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180度のオーブンで15分焼きます。
ご家庭のオーブンに応じて調整してくださいね。
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出来上がり！
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中は卵ぎっしり( ⊙‿⊙)
オーブントースターで1〜2分焼いても美味しい！
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コツ・ポイント
パン生地が乾燥しないよう、霧吹きをするか、濡らして固く絞った布巾をかけて二次発酵させると良いです。オーブンに便利な機能が付いてる方はそれに従ってくださいね。有塩バターを使っているので塩は入れていません。白砂糖でも大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
簡単に楽して安く手作りパンが作りたかったので、材料はシンプルです。洗い物も少なくしたいので、スプーン計量はしません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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