簡単！鶏もも肉のさっぱり揚げ煮

調味料を合わせて火にかけ、煮汁をつくる。
温まったら火を止める。

鶏もも肉を食べやすいサイズにカットする。

カットした鶏もも肉全体に片栗粉を薄くまぶす。

鶏もも肉が揚がったら少し油を切り作っておいた煮汁に直接入れる。

煮汁を弱火にかけ、煮汁が鶏肉全体に回るように鍋をふりとろみがつくまで煮る。少し煮詰めるとしっとりして美味しいです。

鶏むね肉使用の際はカットした物に酒・塩・砂糖に半日くらい漬けたら鶏肉がやわらかくなります。