ウニのペペロンチーノ

ニンニクをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ、
唐辛子とニンニク入れ香りを出す。

香りがしてきたら水とコンソメキューブ、塩を入れ沸騰させる。

沸騰したらパスタを入れしっかり沈ませ中火にする。

茹で上がり１分前になったら４のウニ、大葉とほんだしを入れて混ぜる。濃い目が好きな方はだし醤油を少量入れても美味しいです。

お皿に盛り付け最後にトッピング用のウニを乗せて完成です。