皮パリパリのチキンステーキ 照り焼き味

鉄のフライパンを煙が出るほど熱く熱したら油無しで皮目を下にして おもりを乗せて強火で焼く 蓋はしない

皮目に7割火が通ったらひっくり返す

ピーマン、ネギのぶつ切りを入れてそのまま中火で焦げ目がつくまで焼く

タレの香りがたったら出来上がりです
鶏肉を食べやすい大きさにカットして
皿に盛ってピンクペッパーを乗せる、無ければ黒胡椒