青梗菜ときのこのペペロン風。

青梗菜は食べやすい大きさに切っておく。きのこは小房に分けておく。鷹の爪は小口切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル・すりおろしにんにく・鷹の爪を入れ、弱火で香りを出す。

青梗菜の茎・きのこを入れ強火で炒める。しんなりしたら青梗菜の葉っぱ・塩・こしょうを加え炒める。