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太刀魚は三枚におろして皮を剥ぎ、塩水で洗って水気をきって食べやすい大きさに切る。
ボウルに*の調味料たちを入れてよく混ぜ合わせ、スライスした玉ねぎと①の太刀魚を入れて和える。
冷蔵庫で20分ほど冷やす。