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ブロッコリーの茎・葉の部分も取り、洗います。
芯・茎・葉の部分を同じサイズに千切りします。(葉部分と茎や芯の硬い部分を簡単に分けるようにする。)
じゃがいも、にんじんも同様に、千切りにします。
フライパンを準備し、火をつけます。油を敷き、フライパンに、にんじん、ブロッコリー、じゃがいもを入れて、炒めます。
1分程中火で炒め、一旦火を止め、★印の調味料を入れて全体を軽く混ぜて、再度中火にかけます。お好みで鷹の爪少量。
さらに2〜3分炒めたら、お皿に盛り、白ごまを乗せる。完成です、