小松菜と鶏胸肉のオイスターソース炒め

鶏胸肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉を絡める。

小松菜は２cmに切り、エノキ茸は石づきを切り落としたら２cmに切る。

フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の鶏肉を炒める。

４の小松菜がしんなりし、鶏肉に完全に火が通ったらお箸で大きく混ぜる。