ヨウサマの減塩筍の磯辺焼きの画像

Description

心臓を患う前の居酒屋の定番メニューを私流にアレンジしました。

材料 (2人前)

水煮筍
1/2パック
★顆粒かつおだし
1/2本(2g)
適量(写真参照)
★マヨネーズ・青のり·白だし
各小さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    筍の分量

  2. 2

    写真

    筍は下茹でしザルで湯切りする。自然に粗熱を取る。

  3. 3

    写真

    筍を★で軽く衣をつける。

  4. 4

    写真

    サラダ油を敷き筍を揚げ焼きにする。仕上げで余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    写真

    こんな感じです。

  6. 6

    写真

    居酒屋風です。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れて油で揚げた時のようなカラッと感と、カツオのだしを効かせると、酒のアテになります。

このレシピの生い立ち

心臓を患う前に通っていた居酒屋メニューで
BEST3位になる人気。お店は油で揚げていますが、私は揚げ焼きにしました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 7801434 公開日 : 24/04/15 更新日 : 24/04/15

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