＊えびとスナップエンドウの炒め物＊

Name: ＊えびとスナップエンドウの炒め物＊
Yield: 2人分
Ingredients: スナップエンドウ 30g; にんじん 1/3本; きゅうり 1/2本; むきえび 4~6尾; ごま油(炒め用) 少量; ☆えびの蒸し汁 小さじ2; ☆塩 1つまみ; ☆こしょう 少々; ☆ごま油 少量; ピーナッツ 大さじ1

Description

えび、スナップエンドウなどを炒め合わせ、ナッツも美味しいアクセントに。副菜のホットサラダとしても使えます。

Keiboubou

材料（2人分）

30g

1/3本

1/2本

4~6尾

ごま油(炒め用)

少量

☆えびの蒸し汁

小さじ2

☆塩

1つまみ

☆こしょう

少々

☆ごま油

少量

ピーナッツ

大さじ1

作り方

1

スナップエンドウは筋を取り、さっと下茹でし、半分に切る。
にんじんは斜め薄切りか短冊切り、きゅうりは斜め薄切りにする。
2

むきえびは酒をふり、レンジで1~2分加熱する。蒸し汁も取り置く。
3

フライパンにごま油を温め、人参を炒める。
スナップエンドウときゅうりを加えさっと炒める。
4

えびとピーナッツ、☆を加え炒め合わせる。

コツ・ポイント

・スナップエンドウは下茹でを省いてそのまま人参と炒めても。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウを美味しく食べたくて、韓国のえびと松の実の炒め和え(テハチム)をイメージして作ってみました。

レシピID : 7801714 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/14

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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