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厚揚げを一口大に切る。
えのきの石づきを落とす。
鍋に★を入れ、沸騰させる。
3に厚揚げを入れて1〜2分ほどひっくり返しながら煮る。
4にえのきをほぐしながら入れ、時々ひっくり返しながら4分ほど煮る。火を弱火にして蓋をし、さらに5分ほど煮る。
材料に色がつき、煮汁がほとんどなくなったら完成♪そのままでも七味や山椒を振っても美味しいです!