ロジカル豚汁 塩分0.6%Ver.
ノミヤマラボ
作り方
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1
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豚肉と野菜を切り、重さを量ります。重さはメモっておきます。
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2
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深手の鍋にごま油をひき、豚肉を炒めます。
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3
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ごま油と豚肉の焼ける香ばしい香りが立ったら、野菜を入れ、軽く炒め合わせます。
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4
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水を量りながら入れます。材料の少し上に来る程度入れます。
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5
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ソルトメイトに、1で量った材料＋水の重さ、塩分0.6%、調味料を「顆粒だし0.5：味噌10」の割合で入力。
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6
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ソルトメイトに表示された量の顆粒だしを入れて、蓋をして煮ます。
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7
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野菜に火が通ったら、火を止めて、ソルトメイトに表示された量の味噌を溶き入れて完成です。
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コツ・ポイント
顆粒だしや味噌はメーカーによって塩分が異なるため、お使いのものをアプリに登録しておきます。このレシピは1杯150gとすると、食塩相当量が0.95g（通常1.3g）なので、少し薄く感じるかもしれません。お好みで塩分%を調節してください。
このレシピの生い立ち
4人家族ですが、豚汁はいつも多めに作り、翌朝のごはんにしています。材料と水の重さで調味料の量を出すので、好きな分量を好きな濃さで自由に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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