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たけのこ肉味噌

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Description

たけのこがシャキシャキして、美味しい肉味噌です。
ごはんにかけてどうぞ

材料 （5人分）

たけのこ
1本分くらい
ごま油
大さじ1
ひき肉
1000g
砂糖
大さじ1
豆板醤
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
甜麺醤
大さじ2
オイスターソース
大さじ3
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    下茹でしたたけのこを大きめのみじん切りにする

  2. 2

    ひき肉とたけのこを混ぜながら炒める

  3. 3

    調味料を絡ませたら、水溶き片栗粉で少しだけとろみをつける

コツ・ポイント

たけのこはすぐに下処理しましょう。
水1リットルに対して重曹を小さじ1杯入れ、１時間ほど茹でます。
そのまま８時間以上置いておくと、えぐみは消えます(^-^)

このレシピの生い立ち

新鮮なたけのこが手に入ったので(^-^)
レシピID : 7803020 公開日 : 24/04/15 更新日 : 24/04/15

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たけのこ肉味噌
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