牡蠣のスパイスオイルパスタ
モスクワノマンボウ
作り方
-
-
1
-
牡蠣の下処理をします。ボウルに牡蠣と片栗粉を入れ、全体によくまぶす。
-
-
-
2
-
水100mlを入れ、優しく混ぜます。
-
-
-
3
-
水200ml を入れ、さらに優しく混ぜます。
-
-
-
4
-
ボウルの水を変えてすすぎます。水が透明になるまで繰り返します。
-
-
-
5
-
牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
-
-
6
-
別のボウルに牡蠣と(a)を加え、よく和えます。
-
-
-
7
-
鍋に水を入れ、火にかけて湯を沸かし、塩を入れたらパスタを袋に書かれてる時間ゆでます。
-
-
-
8
-
パスタの茹で汁を大さじ1とって、パスタの湯を切ります。
-
-
-
9
-
にんにくをみじん切りにします。
-
-
-
10
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで熱します。
-
-
-
11
-
6. を加えて蓋をしめ、 よく炒めます。
-
-
-
12
-
とっておいた茹で汁を加えて
全体が混ざるように混ぜます。
-
-
-
13
-
パスタと塩、黒こしょうを加えて
全体に行き渡るように混ぜ、火を止めます。
-
コツ・ポイント
※牡蠣は中まで火をしっかり通してください。
※辛味が欲しい方は、刻んだ鷹の爪を一緒に炒めるといいと思います。
※辛味が欲しい方は、刻んだ鷹の爪を一緒に炒めるといいと思います。
このレシピの生い立ち
牡蠣が食べたくなり、スパイスが余っていたので合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モスクワノマンボウ
