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スンドゥブチゲ

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Description

本格的なスンドゥブチゲです！

材料 （2人分）

豆腐
1丁
あさり
1パック(10個)
豚肉
200g
ごま油
大さじ1
しめじ
1/2パック
水
500cc
ニラ
1/2束
■ (合わせ調味料)
コチュジャン
大さじ1
韓国唐辛子
大さじ1〜2
おろしニンニク
1片分
ダシダ(鶏ガラスープの素)
大さじ1
醤油
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
刻みネギ
1本分
 
たまご(お好みで)
2コ
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。砂出ししたあさりを擦り洗いする

  2. 2

    豚肉や野菜は一口大に切る。合わせ、調味料を作る

  3. 3

    鍋にごま油を大さじ1を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しめじを炒め水、豆腐、アサリを入れる

  4. 4

    あさりの口が開いたら、合わせ、調味料を入れ、ニラを入れ仕上げる。

  5. 5

    お好みでたまごを落として頂きます

コツ・ポイント

お肉を先に炒める
合わせ、調味料を先に作っておく
ダシダを使わずに煮干しの出汁で作ると最高です！

このレシピの生い立ち

20年前在日韓国人のお友達に教えてもら
本格的なチゲをアレンジしました
レシピID : 7803517 公開日 : 24/04/16 更新日 : 24/04/16

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