カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え
作り方
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1
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ほうれん草は洗って根元を切り落とし、ラップで包んでレンジ600Wで2分~2分30秒加熱する。
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2
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冷水で冷ましてしっかりと水気をしぼり、3~4cmに切る。
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3
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油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切り、油をひかずにフライパンでこんがりと焼く。
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4
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梅干しは種を取って包丁で叩き、しょうが、梅干し、しょうゆ、砂糖、ごま油と合わせる。
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5
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ボウルにほうれん草、油揚げを入れ、4で和える。
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コツ・ポイント
・お使いの梅干しに合わせて味は調整してください。
・ほうれん草に火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・油揚げはあまり動かさず、焼き色をつけるようにするとカリカリになります。
・ほうれん草に火が通るまで、加熱時間は調整してください。
・油揚げはあまり動かさず、焼き色をつけるようにするとカリカリになります。
このレシピの生い立ち
胡麻和えやお浸し以外の食べ方がしたくて、カリカリの油揚げと合わせて梅和えにしました。