基本のトマトソースエビ・茄子入りパスタ★

基本のトマトソースエビ・茄子入りパスタ★
基本のトマトソースの作り方は簡単!
覚えとくと色々と便利ですよぉ~
今回は茄子とエビを加えて豪華にランチ♪

材料

パスタ
適量
トマト缶
1缶
適量
ケチャップ
大さじ1~1.5
お好みで フレッシュトマト
2個
えび
適量
茄子
2本~3本

1

まずフライパンでもお鍋でも良いのでオリーブオイルを弱火で温めニンニクを炒めていく。
ニンニクはみじん切りです!

2

ニンニクのいい香りが出てきたら、トマト缶を入れふつふつ煮込んでいきます。約20分位煮込んで行く!

3

水っぽさがなくなったら塩とケチャップを加えて味を調える
ここで私はフレッシュトマトをカットしてトマトソースに加えます

4

フレッシュなトマトの歯ごたえも楽しめるので美味しいです

5

ソースが完成したらパスタを茹ではじめます。
その時にエビと茄子の調理も一緒に!

6

エビは軽くバターと塩でさっと炒め、茄子は油で素揚げし、準備しときます。
(面倒でも美味しいです)

7

パスタが茹であがったら、使う分だけトマトソースをフライパンに移し、パスタエビ茄子を加え混ぜ合わしていき完成です!

8

残ったトマトソースは冷凍保存して、次に使えます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パスタ好きが高じて!
レシピID : 780411 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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とても美味しかったです。ご馳走さまでした!

たまらちゃん

美味しく作って頂き、ありがとうございます☆