超簡単★ホクホクじゃがいものポタージュ
Description
なめらかさよりもホクホクとした美味しさに作りました。
材料
(4人分)
作り方
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1
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じゃがいもを洗って、皮をむきやすくするため、包丁で一周切れ目を入れます。
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2
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じゃがいもを器に入れ、ふんわりラップをして600wで3分、一度取り出してじゃがいもを返してからさらに600wで3分。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰させます。
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4
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レンジで柔らかくなったじゃがいもの皮をむきます。
※火傷に気をつけて。しばらく置いて持てるくらい冷ますとやりやすいです。
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5
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鍋に丸鶏がらスープの素と塩、フォークなどで一口大につぶしたじゃがいもを入れます。
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6
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牛乳を入れ、沸騰寸前で鍋を素早くかきまぜながら、酒溶き片栗粉を入れ、とろみを付けてできあがり。
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コツ・ポイント
水溶きではなく、お酒で片栗粉を溶くことで薄まらず、風味をアップすることができます(^^)
じゃがいもはお好みでしっかりマッシュしたり、逆に粒感残したりで口当たりの違いを楽しめます(^^)
じゃがいもはお好みでしっかりマッシュしたり、逆に粒感残したりで口当たりの違いを楽しめます(^^)
このレシピの生い立ち
市販のポタージュスープを真似しようと片栗粉でとろみを付けたら思いの外、簡単にできました(^^)