春香るいちごと金柑の冷製パスタ

いちごは縦に4等分、金柑は横に薄切りに、トマトはくし切りにします。

オリーブオイルと塩を混ぜて軽く乳化させ、1とみじん切りにしたイタリアンパセリを和えます。

パスタ(カッペリーニ)を表示時間+30秒ぐらい長めに芯が残らないように茹で、さっと冷水にさらして、2と和えます。