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豚コマ肉をフライパンで中火または強火で炒める。その間に、新じゃがと玉ねぎを食べやすい大きさに切り分ける。
肉の色が変わったら、新じゃがを入れて軽くかき混ぜる。
さらに、玉ねぎを加えて、軽くかき混ぜる。
玉ねぎの色が少し透明に近づいてきたら、火を止める。
水600mlを加える。
しょうゆ100ml、みりん100mlを加える。やさしくかき混ぜて、全体的になじませる。
顆粒だし大さじ1を加えて、全体的になじませる。
アルミホイルの蓋をして、強火にかけて10分そのままにしておく。
アルミホイルの蓋をとり、火を止める。仕上げにバター20gを加えて、優しくかき混ぜて、完成。
飾りにバターを適宜置いても。