モズクのレアチーズケーキ（モズチー）

ヨーグルトをザルに入れ、上から重しをし1時間くらい置く。ホエーが落ちてきて硬めのヨーグルトが ザルに残る。

ビスケットはビニール袋などに入れて空き瓶なので叩き粉々にする。

湯煎に溶かしたバターをビスケットと合わせよく混ぜてから直径3cmのココットに敷き詰める。

水のきれたヨーグルトを含むBの材料を全てボールや鍋に入れて湯煎で溶かす。泡立て器で混ぜるとしっかりとまとまる。

しっかりとまとまったらCとモズクを加えてよく混ぜてココットに流し入れる。冷蔵庫で1時間ほど冷やしてる完成。

チーズケーキの上に豆腐ようやカラスミ、スクガラスや明太子などの珍味をのせてお召し上がりください。