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もずくは洗って、包丁かキッチンバサミでザクザクと切り、水気をしっかり絞る。
ボウルに納豆、もずく、たたいた梅干し、ちぎった大葉を入れ、タレも加えて混ぜる。 さらに薄力粉大さじ2も加えて和える。
別の器に薄力粉大さじ4と水を入れて混ぜ衣を作り、②に加えて和える。
180℃に熱した油で2〜3分、こんがりときつね色になるまで揚げる。