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茄子と厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
茄子を180度の油で素揚げする。
☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
フライパンにごま油をひき、3と豚ひき肉を炒める。
4に2と厚揚げ、★を入れ軽く混ぜ5分程煮る。
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら完成。