ポンカレー炒めの画像

Description

ポン酢とカレー粉の組み合わせで、おいしく適塩の味付けに。
彩りが良いため、お弁当の1品にもおすすめです。

材料 (3人分(作りやすい分量))

中1個
中1個
赤パプリカ
1/4個
A ポン酢
大さじ1
A カレー粉
小さじ1/4
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮をむき、マッチ棒くらいの千切りにする。(水にさらさない。)

  2. 2

    写真

    ピーマンと赤パプリカは薄切りにする。

  3. 3

    写真

    Aを合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して1,2を炒める。

  5. 5

    写真

    1,2に火が通ったら、3を加え混ぜながら、軽く煮詰める

  6. 6

    写真

    色合い良く器に盛る。

コツ・ポイント

カリウムは水に溶けやすいため、じゃがいもは水にさらさずに炒めます。

【栄養価】1人分
エネルギー71kcal
たんぱく質1.1g
脂質2.9g
炭水化物8.2g
食物繊維2.1g
食塩相当量0.5g

このレシピの生い立ち

高血圧の予防のために、ナトリウムの摂取量を減らしつつ、カリウムの摂取量を増やしてバランスをとることが大切です。

【健康はなまきごはんレシピ】
生活習慣病や低栄養予防の食事として、地域に普及するため、市の管理栄養士が考案したレシピです。
レシピID : 7805640 公開日 : 24/04/25 更新日 : 24/04/25

このレシピの作者

花巻市
岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。
子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。

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