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にんにくの芽と新玉ねぎのピリ辛炒め

にんにくの芽と新玉ねぎのピリ辛炒めの画像

Description

にんにくの芽をきんぴら風に炒めました。濃厚甘辛タレがお酒にピッタリな１品に♡

材料 （作りやすい分量）

にんにくの芽
100g
新玉ねぎ
130gの小ぶり１個
ごま油
大さじ１
★酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
★砂糖
大さじ２
★醤油
大さじ1.5
★顆粒和風だし
小さじ1/2
一味唐辛子
適量
炒り胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくの芽は長さ４cm程度。新玉ねぎは上下切り落とし繊維に沿って5~6mm幅に切ります。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油とにんにくの芽を入れて火にかけます。

  3. 3

    写真

    始終弱火で、にんにくの芽に油がまわり色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    写真

    一旦火を止めて、酒から★印を順に入れます。
    最初はフライパンが熱くなっているのでパチパチ跳ねます。気をつけて下さい。

  5. 5

    写真

    後は中火にして煮汁が半分くらいに煮詰めるように炒め味が絡んだら、切った玉ねぎを入れ、更に炒めます。

  6. 6

    写真

    玉ねぎから水分が出そうなら少しずつ火力を上げ水分を飛ばすように炒めます。※ ｺﾂ参照

  7. 7

    写真

    器に盛りつけたら、一味唐辛子、炒り胡麻を振って出来上がり♪

  8. 8

    写真

    写真参照→甘辛煮汁が美味しいよ♡♡

コツ・ポイント

すでに、にんにくの芽には味がつき、出来上がった状態になっているので、後は玉ねぎの出来具合で完了。新玉ねぎはそれだけで美味しいので、入れたら短時間で仕上げます。
とろっとした後の煮汁も甘辛く美味しいです。

このレシピの生い立ち

にんにくの芽をたくさん貰ったので試作を重ね、きんぴら風に炒めました。
レシピID : 7807937 公開日 : 24/04/21 更新日 : 24/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年5月2日
写真
☆☆メイ☆☆
味がGood!新たま美味しい!
#簡単

メイさん♪お作り下さり有難うございます(*^^*)⌒♡とっても嬉しいです✨ＧＷ後半はお出かけするのかな？素敵な連休過ごしてね♡♡

2024年4月30日
初れぽ
写真
☆ミルミル
ぱふっちおはよう♡１番レポいただきます爆笑☆にんにくの芽はご飯が進む男の方はご飯とピリ辛炒めがあれば最高だね！リピ決❤️
#時短、美味しい❤️ #まるで魔法！ #にんにくの芽をおいしく #にんにくの芽で1品 #ご飯がすすむ #うまうま～💗 #新作 #リピート決定❣️ #ぱふっち♡ #新作おめでとう♡ #メンズたちは、これはおかわり確実だ♡ #実家にも今度作って持って行くね♡ #♡息子さんたちは #、帰省して帰られたんだね！料理お疲れ様です♡

わぁ✨初レポ有難う〰♡嬉しすぎヽ(=´▽`=)ﾉＧＷ前半組が終わり次後半組が来るよｗ心地よい疲労感♡後半に向けて暫しの休息www

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