ピーマン肉詰め

玉ねぎはみじん切りにし耐熱皿にのせレンジで5〜6分加熱してからあめ色になるまで炒め冷やしておく。

ボウルに⑴と合挽肉、☆を混ぜ合わせたもの、★の材料を全て入れよくこね冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

ピーマンは洗って縦半分に切りヘタとワタと種を取り、洗って水気をよく拭き取る。

フライパンに油を入れ火にかけ⑵を肉の面を下にして並べ入れる。少し焼き色がつけば蓋をし弱火で2〜3分焼く。

裏返して再び蓋をし5〜6分焼いて皿に盛る。フライパンの余分な油を拭き●の材料を入れ一煮立ちさせて肉詰めにかける。