ジャガイモのキッシュ

玉ねぎは粗いみじん切りにする。
ほうれん草も1〜2cmの長さにカットしてサッと茹でる。
ベーコンも5mm幅にカットする。

ジャガイモは皮を剥いたら1cm角の賽の目切りにして5分茹で、ザルに上げる。
油を敷いたフライパンで弱火で焼く。

卵を溶きほぐし、白だし、砂糖で味付けをする。
1の材料を入れる。

4にオーブンペーパーを被せ、

フライパンより大きいやや深めの皿を被せ、鍋づかみでフライパンと皿をしっかり挟み一気にひっくり返す。

このようになります。

オーブンペーパーごとフライパンに戻して蓋をして中火で5分焼く。

最後に大きい平皿を被せてひっくり返して完成です。
包丁やパイカッターでカットします。

下味は付いているのでそのままでも、ケチャップや片栗粉でとろみをつけた麺つゆ、ステーキソースにも合います。