デコポンのロールケーキ

デコポンのロールケーキ
世界一大好きなデコポンをロールケーキにたっぷり巻き込んでみました。とても美味しいケーキになりました♡♡♡ (^ー゚)ノ

材料 (28cm天板)

生地
小麦粉
90g
180g(L玉 3ケ)
トレハロース(なければ砂糖でOK!)
20g
デコレーション
300cc
砂糖
25g
少々
フルーツ
デコポン
1ケ 皮を剥き切る
適量
ツヤ用ナパージュ
適量

1

◆準備
・小麦粉を3回振るっておく
・オーブンは190度に温める
・天板に紙を敷く

2

・卵をボウルに割り粗くほぐしたら鍋に湯を沸かし湯煎してホイップする。(人肌

3

・よくほぐれたら砂糖を3回位に分けて入れながらホイップする。
湯煎から外して一気にホイップする

4

角が立つくらいホイップしたらホイッパーを低速にして2分ホイップする。

5

振るった小麦粉を5回に分けてやさしく加えていく(ゴムベラでやさしく混ぜていく)

6

・よく混ざったら天板に流し入れる
・上面に霧吹きを2プッシュする
・温めたオーブンを180度にして25分焼成!

7

・30センチくらいからトンと落とし縮みを防ぐ
粗熱が取れたら網に乗せビニール袋に入れてゆっくり冷ます

8

生クリームに砂糖とキルシュを加えホイップする

9

写真

半日ほど寝かせた生地にクリームを塗りデコポンをたっぷり巻き込み生クリームを少しデコして上にも苺とデコポンを乗せる♡

コツ・ポイント

バターも油も使わずに純生ロールに仕立てました。小麦粉を丁寧に加えるようにするとキメが細かくふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

愛媛の宮本農園の無農薬デコポンを毎年購入していてどうしてもこれでケーキを作りたかったので、ロールケーキにしました。
レシピID : 781101 公開日 : 09/04/11 更新日 : 10/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/03/04

写真

片寄ってしまったけど、中にもデコポンたっぷり♡甘過ぎず爽やか〜

ラブスマイリー

デコポンは本当に美味い♡ケーキにも抜群に合います♪れぽ感謝♡

14/01/05

写真

デコレーション参考にしました!いつもより豪華になりました♡

hiromukku

ステキにできましたね♡美味しそうですゥ♡れぽありがとう♪^^

13/08/05

写真

デコレーション参考にしました!! 可愛くできましたー☆

ちゃぼちゃぼちゃん

わぁっ!可愛い♡イチゴ?ステキにできましたね!れぽ感謝です♡

12/02/22

写真

デコ参考にさせてもらいました!デコポンおいしい(*^^*)

たけひろにゃん

きれいですね♡デコポンは最高です♫ロールも上手!レポ感謝です

Profile aya940123 2009年11月05日 16:37
トレハロースは必ずいれないと駄目ですか?
なかなか売ってないので困ってます・・・
ちなみにどういうお店に売ってますか?
syun mama 2009年11月05日 19:55
aya940123 さん

はじめまして!

コメントありがとうございます。
トレハロースは天然素材で植物や微生物など広く自然界に存在している糖質です。メレンゲにいれると保湿力に優れていて柔らかさが持続する効果があるのです。あっさりと仕上がるという長所もあります。でも天然の砂糖ですので、無理に使わなくても大丈夫ですよ。その分砂糖で代用できます。
ちなみにお菓子材料の専門店などで扱っています。大きいスーパーなどでは小袋で売っている所も最近はあります。ですので無理に入れなくても十分おいしいケーキになります。レシピにそのことを追加しておきます。

問い合わせありがとうございました。
これからもよろしくお願いします(^ー^)く